КРАХМАЛ ГОРОХОВЫЙ

Гороховый крахмал — это натуральный растительный порошок без запаха и вкуса, который получают из зерен желтого гороха. Он не содержит глютена, отлично удерживает влагу и образует плотный гель. Продукт активно используется в кулинарии (например, для знаменитого блюда ашлямфу), пищевой промышленности и спортивном питании.
Свойства и особенностиВнешний вид: Мелкий порошок белого или слегка кремового цвета.Состав: Чистый углевод, доля белка и жиров минимальна.Безопасность: Не содержит глютен, подходит для диетического и вегетарианского питания.Текстура: Дает сильный связующий и загущающий эффект при заваривании.Где применяетсяПриготовление еды: Создание прозрачного горохового желе, лапши и традиционного блюда ашлямфу.Мясная индустрия: Улучшение структуры сосисок, колбас и полуфабрикатов за счет удержания влаги.ЗОЖ и спортпит: Компонент диетических продуктов и источников сложных углеводов.